Imaginate la escena: una fiesta con amigos. La música llenan el lugar. Y en el centro de todo, el aroma increíble que domina todo: un espectacular pernil perfectamente cocido, con ese cuerito crujiente y una carne tiernísima que se desarma con mirarla. Esa imagen es casi un sinónimo de festejo en Argentina. Un buen pernil no es únicamente un p